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輕井澤 黑命之水 50 年 黑命 Karuizawa 黑命の水 50 Year Old

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     輕井澤 黑命之水 50 年 黑命 Karuizawa 黑命の水 50 Year Old
     
    1967年輕井澤威士忌，是目前輕井澤酒廠唯一剩下的1967年的酒桶。輕井澤酒廠已經於212年中正式關廠，未來也不可能再重開酒廠。這桶全世界唯一剩下的1967年酒桶彌足珍貴。
    輕井澤代理商華緯國際特地將這桶酒裝成特別版的命之水45年威士忌款，限量310瓶。此酒款為老年分雪莉桶威士忌，酒體厚實飽滿，充滿熱帶水果與巧克力的香氣，尾韻悠長又充滿力量。
     
    命之水是台灣特有的系列，由於主要分為黑色與白色，兩色一組，業界也稱為「黑白命」，目前共有30年、35年、40年、45年、50年。五組全套總共十瓶，年份越高價格就越高。
     
    輕井澤（Yamazaki）品牌說明
    成立之初，輕井澤蒸餾所隸屬日本酒商大黑葡萄酒株式會社（Daikoku-Budoshu），後者在長野縣擁有葡萄園，正著手拓展生意。輕井澤出產的麥芽威士忌本來用於製作調和威士忌，並以「Ocean」的名義裝瓶出售。由於當時很難在日本國內購得大麥麥芽，酒廠因而開始從蘇格蘭進口原材料。他們進口的大麥品種是當時Macallan使用的「Golden Promise」。完成蒸餾工序後，酒液隨即從容積不大的蒸餾儀轉移至質量上乘的雪莉桶中，這個過程與Macallan採取的方式亦非常相似。輕井澤蒸餾所釀製的威士忌質量極高，以致Ocean威士忌逐漸在銷量和價格兩方面，超越母公司的葡萄酒銷售表現。
     

    威士忌知識

    威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

     

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