金門高粱酒為承襲傳統古法之釀酒技術，結合經驗與現代設備不斷突破，創造品質卓越、獨樹一格的高粱酒，歷經數十年才取得台灣白酒第一的地位。金門高粱酒的好品質，來自於金門本島特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，又承襲古老釀酒技術，結合數十年經驗與現代設備，再加上長期存放地窖所產製出來的高品質金門高粱、大麯等經典酒款。

 

金門高粱酒，產於中華民國福建省金門縣的高粱酒，是一種中國燒酒，使用金門特產旱地高粱並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門、芳香濃郁」而著名。這也是一個高粱酒品牌。

 

製造方法始於江蘇洋河，後傳入金門。1950年，開山祖師爺－葉華成，開設「金城酒廠」，設廠於大六路古厝（金門城五十一號）。

 

金門高粱酒主要產品有：特級高粱酒(白金龍)、陳年特級高粱酒(黑金龍)、特選高粱酒、特優高粱酒、大麴酒、陳年大麴酒...等等，酒精濃度從38%至66%不等，並且有多種紀念酒與家配酒，產品種類繁多。市場上最知名的酒款為：陳年特級高粱酒(黑金龍)，於民國69年（1980年）開始生產，直到約民國80年代停產約15年，近年又重新推出。